Der Sommelier Heinrich Hausgnost vom Weingut Stift Klosterneuburg (Wien) präsentiert korrespondierende Weine zu einem feinen 5-Gang-Menü.
Weinmenü
Trilogie von der geräucherten Makrele
an herbstlichen Zupfsalaten
mit Thymianvinaigrette
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Kürbiscremesuppe mit
seinen kandierten Kernen
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Gebratene Perlhuhnbrust
auf knackigem Fenchel-Mandelsalat
mit Orangenschaum
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Rosa gebratenes Rinderfilet
unter der Birnen-Nusskruste an Rotweinschalotten und Petersilienwurzelpüree
an herbstlichen Zupfsalaten
mit Thymianvinaigrette
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Kürbiscremesuppe mit
seinen kandierten Kernen
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Gebratene Perlhuhnbrust
auf knackigem Fenchel-Mandelsalat
mit Orangenschaum
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Rosa gebratenes Rinderfilet
unter der Birnen-Nusskruste an Rotweinschalotten und Petersilienwurzelpüree
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Parfait von weißer belgischer Schokolade und Tonkabohne
an karamellisierten Zwetschgenspalten
Menü inkl. Weine 58,- Euro pro Person
Lassen Sie sich an diesem besonderen Abend von uns verwöhnen und verbinden Sie unseren Weinabend mit einem Aufenthalt im Kloster Roggenburg.
Freuen Sie sich nach dem ausgewählten Menü auf die Nachtruhe in einem unserer schönen und modernen Zimmer im Klostergasthof.